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下面附上一則新聞讓大家了解時事



元太 拚今年業績成長 | 店頭未上市 | 股市 | 聯合新聞網
元太總經理李政昊 (聯合報系資料庫) 分享 facebook 電子書大廠元太(8069)昨(31)日舉行線上法人說明會,總經理李政昊表示,看好電子紙貨架標籤(ESL)今年爆發性成長,但因美中貿易戰不確定因素影響,中國零售出現導入遞延情況,但看好美國、日本市場成長,今年預期年增率可達20%至30%。李政昊指出,電子紙貨架標籤能見度約二至三個月,北美已經開始接受ESL,加拿大也開始安裝電子標籤,歐洲也在成長,大陸較為緩慢,安裝計畫會延後,對全年營運還是力拚比去年成長。. } }); } 元太公布第1季財務,合併營收29.55億元,年增2%,季減20.8%,稅後純益4.38億元,每股純益 (EPS) 0.39元。法人關心貿易戰對元太影響,李政昊強調,整體來說全球景氣趨緩,所有廠商都受影響,元太目標是今年可以大幅超越去年營運表現,但現在往下修正。新零售、智慧標籤是大勢所趨,且ESL有助於提升效率、降低成本,但零售業對景氣感受最敏感,導入需要成本,還是會受到影響。元太表示,持續推廣先進彩色電子紙產品ACePTM,與生態圈夥伴開發零售市場商業應用產品,ACeP 毋須使用彩色濾光片即可在每個像素顯示全彩色域。近期元太也在SID 2019發布換頁速度更加精進、刷新率不到三秒的ACeP全網路熱賣產品彩電子紙顯示器,將有助於彩色電子紙的應用推展。在物聯網應用業務方面,元太指出,電子紙貨架標籤除強化零售市場多元應用,同步開發新產品並優化成本,逐步擴大應用市場滲透率。而電子紙數位看板應用積極參與智慧醫療及智慧城市生態圈,已完成多項醫院應用產品試點,交通運籌應用專案也正與系統方案網路人氣商品top10人氣商品排行榜商開展合作,後續市場動能可期。在物流應用方面,聚焦新物流發展趨勢及行李標籤市場,深化參與相關應人氣商品暢銷商品用生態圈產品開發及規格制訂,並開發超低耗能及無電池方案的物流標籤團購熱門商品省錢達人產品以契合市場需求。 經濟日報/提供 分享 facebook


 餐廳用小蘇打粉醃肉害健康?食藥署釋疑!



【早安健康編輯部】近日有網友提問,有些餐廳為使肉質口感軟嫩,會使用小蘇打醃肉,擔心吃了是否危害健康。衛福部食藥署對此在食藥闢謠專區提出回應,使用適量「食品級」小蘇打粉,的確可與肉中的蛋白質產生反應,使肉類保水度增加,只要不過量,吃下肚是沒問題的,且多數餐廳和家庭仍不常使用小蘇打粉,食藥署說明全文如下:

小蘇打粉能醃肉?



聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩,對於人體有危害,這是真的嗎?

碳酸氫鈉(NaHCO3)俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼,為易溶於水的白色粉末,加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳,碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性,常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等,使用時應區辨清楚是「食品用」或「工業用」小蘇打粉。

  • 食品用小蘇打:常用於烹調烘焙、清潔食用杯碗盤等。
  • 工業用小蘇打:適用拖地、洗衣、清潔水管等;價格較便宜。


小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應,使之組織疏鬆,並使肉類的保水度增加,達到肉質軟嫩的目的,但若添加過量,則會產生鹼味而影響品質。

目前大多改以水果酵素,如:木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等,或以外力敲打,切斷肉品組織,使肉變得軟嫩、易入口,亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。

原文出處

【延伸閱讀】

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