【下殺】英子的故事，積存時間的傳家手藝~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
《明日也是小春日和》作者津端修一與津端英子，
用時間創造「美味」，打造傳承下一代的味覺紀錄。
持續了四十年，不惜花費時間和勞力，耐著性子細心地對待，
在菜園種植蔬菜，在沒有換氣扇的廚房烹煮美味的真料理。
因為食物就是生命。
跟著每道食譜，用舌頭品嘗季節的轉變，認真探究每一餐。
本書重點
《明日也是小春日和》作者津端修一與津端英子，經過四年，再度呈現踏實幸福的生活回顧！
只有些微改變的津端家，為了讓生活更方便，在一些地方進行整理，像是加大了郵箱的尺寸，以方便更多的通信聯繫；增加了英子女士的冷凍庫，讓保存食品更加豐富，可是廚房卻依然沒有熱水器和一樣簡單的烹調工具。
為了將食物的重要性和味覺記憶傳承給孫女花子小姐，英子女士不惜費力地將菜園採收的食物製作成一道道料理，寄到在東京忙碌工作的女兒家中。不習慣買禮物的津端家，會以自己手織的圍巾或襪子作為禮物，分送給關照過的親友。看似緩慢耗時的工作，其中充滿含蘊深遠、無以言說的強大力量，猶如積存時間的寶物，因為時間的醞釀，創造出渾厚誘人的質感生活。
送禮推薦
【食物即生命】
英子女士從小腸胃虛弱，在念女校之前，不曾吃過外面的東西，完全是靠著母親自己做的食物長大，所以從結婚到現在這個年紀，英子女士一直都在延續娘家的生活方式，彷彿那是從自己體內紡織出來的。
限時下殺幾年前，修一先生因為腎臟出了問題而住院，津端家的飲食起了變化。開始去除調味料和鹽巴，試著學習品嘗食物的原味。英子女士特別挑選新鮮的食材，每週花時間熬煮大量高湯，用天然食材的美味作為烹調時的調味，「食物就是生命」英子女士如此強調著。
書中公開英子女士的多道高湯、醬汁和常備菜食譜，讓她對食物的態度也能傳遞到讀者家中。
【屬於津端家的生活步調】
隨著年齡漸長、身體日益衰退，津端家開始調整工作的時間，修一先生依舊負責家庭的紀錄，但需要拔除田草時，會先決定今天只處理某個區塊，免得勞過度而累壞自己。英子女士一天只會進行一個小時手工編織或機器編織，桌布也不會一次熨燙很多條；事先醃漬酒糟或昆布等作業，或是先將覆盆子冷凍，等日後有空才拿出來做果醬等做法，都是他們維持生活步調的智慧。
收拾碗盤、種菜、做手工藝和料理無不如此。不急著在今天做完，大可慢慢來，一次做一點。英子女士說，這是在依循修一先生「凡事都要樂在其中」的原則，以自己的步調為樂，有條不紊地進行家事，看似簡單卻有種獨特的節奏。
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【手作編織的心意】
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「我們家的冬天很冷，地板冷冰冰的，一定要穿毛線襪。我每個冬天都會織好多雙，來家裡作客的人也可以穿。」英子女士說。
由於有室內拖鞋的功用，腳跟和腳趾的地方容易出現破洞，但用顏色類似的毛線補一補就好了。
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英子女士身為造酒廠的千金，家境優渥，但其實生活很節儉。小時候除了制服之外，有一、兩件衣服穿的就夠了。婚後修一先生常把錢拿去投資帆船，所以沒有存錢或買保險，因此，除了要維持身體健康外，英子女士還非常珍惜進到手裡的東西。住山梨縣的姪女會寄來紡原色羊毛線，她會拿來做手工，或是用機器編織，讓從小阿姊教會她的編織法一直延續下去，而這些編織品也成為送給關照過親友的禮物。
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商品訊息簡述:
作者： 津端修一, 津端英子
新功能介紹- 譯者： 李毓昭
- 出版社：太雅出版社
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
書人書語／這是最好的時代 | 新知學習 | 文教 | 聯合新聞網
圖／張惠菁提供 分享 facebook 最近，讀班奈狄克．安德森的《全球化時代：無政府主義與反殖民想像》，讀到19世紀末那個全球各地都在發生革命，革命者跨越國界交互影響的世界。全書以三位菲律賓人為中心——小說家黎剎、民俗學者陸雷彝、革命組織者彭西，呈現他們在人生路途逐漸撞上殖民統治者設下的各種看不見的天花板、或看得見的牢籠限制，而從初現反抗意識，到萌生民族認同。這過程，也是他們走到世界裡，接觸其他同樣受壓迫者的過程——歐洲的無政府主義者，古巴的革命者等等，那也是孫文與梁啟超活躍的時代舞台。. } }); }省錢達人省錢王 孫文與彭西在日本交會過。彭西在信上說：「中國的改革人士幫了我許多忙，他們的領導人孫文醫師更是我在一切事物上的同伴與幫手。」孫文差點就幫助彭西運送一批軍火到菲律賓。最近，也讀了駒込武的《台灣人的學校之夢：從世界史的視角看日本的台灣殖民統治》，讀到19世紀末、20世紀初，在帝國夾縫之間的台灣——兩個帝國分別是帶基督教也帶鴉片商館到東亞的英國帝國，與馬關條約之後正式據有台灣的日本帝國。這兩個帝國都在台灣設立學校，英國的是教會學校，日本的教育制度則憑藉近代國家之力，更全面，省錢方法控制也更強。而台灣人在接受殖民地教育的過程中，同樣會逐漸撞上天花板與牢籠，萌生想要設立「台灣人自己的學校」的念頭。於是林獻堂等人在台中、林茂生在台南，都嘗試進行教育事業。林茂生在二戰結束後，曾暫代台灣大學文學院院長，由於當時行政長官陳儀並沒網路熱銷商品熱銷商品有讓大學自治的意思，使林茂生比價撿便宜建立理想學校的夢想又一次受到挫折，後來在二二八殉難。我們今天談大學自治，往往聯繫到五四，其實也應該要連上發生在台灣的林茂生的脈絡。這些都是我在學校沒有讀過的視角。實際上它們是21世紀的研究成果。過去20年來，往前進展的不只是自然科學發明、人工智能大數據等等，還有人文學科。冷戰結束、柏林圍牆倒塌、台灣解嚴，世界秩序一直在震盪與重新形成當中，直到現在都未停止。帝國主義和帝國主義的影響從各個角度被省思，殖民地和殖民母國的學者在研究中對話。活在今天的我們，繼承的是什麼？我們如何來到這裡？這些其實都在被重新認識。歷史是一幅和我小時候的課本很不一樣的圖像，這是我這一代人面對的課題，我們從一個資訊受限的時代走出來，需要更新看世界的視角。但也正因為這樣，我們正在一個豐饒的起點，可以好奇，可以擴大視角，可以去獲得嶄新的對世界的觀點和知識，而台灣許多學者也正在這樣做。這是我在這個時間點上進入出版業的感想。可以更回到自己，更認識自己，總是好的。這是一切人文主義、文藝復興的起點。從這個角度，這是一個最好的時代。
METOO風燒向藍領！ 控麥當勞漠視性騷
全美10個城市的麥當勞員工發動大罷工，抗議速食業巨頭漠視一直存在的職場性騷擾，這是METOO運動第一次吹向美國企業；由好萊塢掀起的性侵指控風潮已經延燒到藍領階級。
美國的麥當勞門市前大排長龍，不過這群人可不是來買漢堡，而是來抗議的。瞧，抗議員工手上拉起的布條上頭還寫著METOO！原來這群麥當勞員工要反抗的是存在速食業裡的性騷擾文化。
美國記者：「2016年一份調查顯示，大約有四成速食業女性員工在工作上遭受過性騷擾。」
抗議代表：「性騷擾是個嚴重的問題，一部分原因是本該點出問題的組織已經崩壞。」
這是從好萊塢掀起「METOO」旋風後，第一次出現反性騷擾訴求的跨州罷工。
前麥當勞員工：「餐廳經理主動找我，還抓我的胸部，這碰觸到我的底線，讓我毅然選擇辭職。」
從洛杉磯、芝加哥到邁阿密，美國10個城市的麥當勞員工上街，要管理層給個交代。面對員工的怒火，麥當勞說會請來專家研討防堵職場性騷擾的政策，只是類似下面這樣的劇情。
模擬影片：「妳要負起很多責任，的確很重大。我知道很重大。當然還有薪水問題。沒錯，我差點就得搬回家和父母住，但幸好在這之前，妳救了我，我是真的很看好妳，妳知道嗎？謝謝，聽到一位前輩這麼說，我很感動。這看起來好酷，妳有沒有......。」
或許依舊天天在企業中上演著。比方說美國三大電視網之一的CBS執行長孟維斯就被指控，涉嫌藉由工作機會性騷擾超過12名女性。
美國記者：「現年68歲的孟維斯，從1995年以來就在CBS服務，並從2003年開始擔任主席和執行長，受害者指控他性騷擾長達20年，從1980年代到2000年代以後。」
CBS在這個月10日才宣佈孟維斯去職，他們還組成特別小組要調查性騷擾案的來龍去脈。
美國新聞主播：「孟維斯目前不會收到任何資遣費，未來如果得支付他任何費用，將會取決於調查的結果。」
從娛樂圈到一般市民、從白領到藍領，METOO造成的影響力還在美國社會延續。
《TVBS》提醒您：
◎尊重身體自主權 請撥打113、110
◎檢舉性騷擾專線：080-211459
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