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台龍膽石斑熱銷陸 價創5年新高
旺報【特約記者陳崑福╱屏東報導】
兩岸關係降到冰點，但隨著大陸吃龍膽石斑魚習慣改變，搶購台灣龍膽石斑魚，導致龍膽石斑魚價格每台斤已漲到210元，是近5年多來的高價，隨著需求增加，業者看好未來還有上漲空間。
台灣活魚運搬船業者日前指出，以往大陸消費者吃龍膽石斑魚等大型魚類，以切塊清蒸、煮湯為主，最近他們發現龍膽石斑魚不但擁有豐富的膠質及蛋白質，切片煮熟後咬起來很有口感又彈牙，很適合在早餐時煮成粥，加些配料，吃完了感覺一天都充滿活力，精神滿滿。
業者惜售 每台斤飆210元
業者指出，福建、廣東等地民眾，本來就有切肉絲煮粥做早餐習慣，把肉絲變成魚絲，兼具美容及營養，紛紛改變食用的習慣，商家也改變做法，造成龍膽石斑魚需求大增，由於台灣業者惜售，價格就節節上漲。
原本龍膽石斑魚從年初每台斤約150-160元，漲到190元，活魚運搬業者認為養殖漁民有一定的利潤，應該會願意出售，沒想到漁民還是看好後市，不急著賣魚，運搬者業因此被大陸「追魚」，四處運用關係找魚源。
後來再漲10元，達200元，不少漁民還是惜售，漁貨無法滿足大陸、香港的消費市場；最近又加價，每台斤再漲10元，達210元，成為5年多來的最高價。
養殖面積變少 產量受限
屏東縣佳冬地區養殖業者說，青斑（俗稱石斑）、龍膽石斑原本是台灣銷住大陸地區主要魚種，但青斑從幼苗到1台斤左右可以上市，整個魚池賣完，約要2年時間，雖然目前每台斤還有130元，距80到100間成本，還有一段利潤，但時間長，提高風險，影響漁民飼養意願，目前養殖面積不到200公頃。
龍膽石斑魚的飼養時間較長，必須投入較高的成本，有不少漁民改養大陸、香港消費者喜愛的午仔魚、珍珠（龍虎）石斑魚，這兩種魚，不到1年就可以上市，利潤又不亞於龍膽石斑魚，致龍膽石斑魚養殖面積剩下200多公頃，距最高峰的400公頃以上，有一段不小的差距。由於養殖面積變少，產量受到限制，呈現供不應求現象，導致價格上漲。
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