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下面附上一則新聞讓大家了解時事
宜蘭平均10人有1人患糖尿病 6月免掛號費篩檢 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
宜蘭人口45萬多人，縣政府衛生局據統計推估，18歲以上，約有4萬4463人為糖尿病友，即平均約每10人中就有1人。衛生局表示，糖尿病是一輩子的疾病，會引起身體許多部位的急慢性併發症，包括心臟血管疾病、腎衰竭及神經病變等，其中，視網膜病變是造成眼睛失明最主要的原因，因罹病時間越長，或在血糖、血壓控制較差的情況下，會增加視網膜病變危險性。. } }); } 為照護糖尿病友，衛生局宣布，自6月1日起到6月3哪裡買不能不逛0日止，依照「I、護、視」3步驟，可到縣內21家眼科醫療院所，免掛號費篩檢視網膜。衛生局表示，早期的視網膜病變是沒有任何症狀的，糖友們即使尚未有自覺症狀時，也應該至少每年接受眼底視網膜檢查一次，倘若已有視網膜病變者，更應遵守醫囑做定期檢查，才能持續維護眼睛的健康。衛生局指出，因眼底檢查須點散瞳劑，讓瞳孔放大，才能清楚熱賣商品必買的檢查眼底有無病變，檢查後會有短暫的畏光現象，會慢慢自然的恢復，不須過度擔心，並請家屬陪伴，以利檢查順利進行。而免掛號費的優惠「I、護、視」３步驟，指的是要攜帶「健保IC卡」（I）、「糖尿病護照」（護）及就診的醫療院所開立「視網膜篩檢轉診單」（視），到眼科醫療院所篩檢視網膜。衛生局長徐迺維提限量商品醒，預防糖尿病友失明的好方法是控制血糖、血壓及每年定期接受眼睛視網膜篩檢，當檢查有異常時，即早治療、定期複診、長期追蹤，保有明亮好視野。 宜蘭縣衛生局照護糖尿病友，宣布自6月1日起到6月30日止，依照「I、護、視」３步驟，可到縣內21家眼科醫療院所，免掛號費篩檢視網膜。圖／宜購買折扣蘭縣衛生局提供 分享 facebook
餐廳用小蘇打粉醃肉害健康？食藥署釋疑！
【早安健康編輯部】近日有網友提問，有些餐廳為使肉質口感軟嫩，會使用小蘇打醃肉，擔心吃了是否危害健康。衛福部食藥署對此在食藥闢謠專區提出回應，使用適量「食品級」小蘇打粉，的確可與肉中的蛋白質產生反應，使肉類保水度增加，只要不過量，吃下肚是沒問題的，且多數餐廳和家庭仍不常使用小蘇打粉，食藥署說明全文如下：
小蘇打粉能醃肉？
聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，對於人體有危害，這是真的嗎？
碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼，為易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等，使用時應區辨清楚是「食品用」或「工業用」小蘇打粉。
- 食品用小蘇打：常用於烹調烘焙、清潔食用杯碗盤等。
- 工業用小蘇打：適用拖地、洗衣、清潔水管等；價格較便宜。
小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應，使之組織疏鬆，並使肉類的保水度增加，達到肉質軟嫩的目的，但若添加過量，則會產生鹼味而影響品質。
目前大多改以水果酵素，如：木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等，或以外力敲打，切斷肉品組織，使肉變得軟嫩、易入口，亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。
原文出處
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